九江禮淶步步高生態(tài)陽(yáng)光餐廳位于美麗的廬山西麓國(guó)家AAA級(jí)禮淶景區(qū)，餐廳占地面積1300多平方，餐廳內(nèi)環(huán)境優(yōu)美，小橋流水，優(yōu)雅動(dòng)人。擁有專業(yè)的廚師和服務(wù)團(tuán)隊(duì)，內(nèi)設(shè)有西海廳、廬山廳、鄱陽(yáng)湖、賽城湖等八大包廂，中間大廳可容納33桌客人同時(shí)吃飯，內(nèi)置高檔的音響和大型顯示屏，能承接家宴、婚慶、同學(xué)會(huì)、企業(yè)年會(huì)等各種大型會(huì)議。

餐廳以鄉(xiāng)情鄉(xiāng)愁為發(fā)起元素，結(jié)合食品科學(xué)、生物技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)信息、智能制造與智慧農(nóng)業(yè)，依托禮淶院士工作站常駐院士鄧子新院士團(tuán)隊(duì)，建立贛菜系列之---九江菜肴研究中心，圍繞九江菜系挖掘傳統(tǒng)工藝，利用現(xiàn)代食品生物技術(shù)，通過(guò)先進(jìn)分析檢測(cè)儀器、科研工程裝備等，數(shù)字化還原老家食品的物性、成分及工藝，讓每一份九江食品的色香味形都能追根溯源，實(shí)現(xiàn)民間廚藝與現(xiàn)代科技的完美結(jié)合；融合一、二、三產(chǎn)業(yè)，打造區(qū)域獨(dú)立全產(chǎn)業(yè)鏈；采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式進(jìn)行操作管理，農(nóng)民與龍頭企業(yè)通過(guò)契約方式結(jié)成共同體，既解決了農(nóng)民農(nóng)產(chǎn)品賣難的問(wèn)題，保障了農(nóng)民利益，同時(shí)使企業(yè)生產(chǎn)原料得到保障。

大膽創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)方式，在生產(chǎn)流程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品工藝研發(fā)、產(chǎn)品配送管理建立了完整的管理和評(píng)估體系，打造科學(xué)飲食理念，主推禮淶稻香蝦、新合豆條煮魚等特色菜肴，從選材、營(yíng)養(yǎng)、典故三個(gè)方面，匠心獨(dú)具地詮釋了九江生態(tài)餐飲文化。

2019年在第二屆長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶?九江新產(chǎn)業(yè)新動(dòng)能投資洽談會(huì)“一縣一宴”會(huì)展上，由禮淶生態(tài)陽(yáng)光餐廳創(chuàng)作的“柴桑賢母宴”榮獲“最佳宴席”、“文化創(chuàng)新宴席”兩項(xiàng)殊榮。

“柴桑賢母宴”精選柴桑本地出產(chǎn)的山珍、湖鮮、土特產(chǎn)等食材，運(yùn)用滑、煨、燉、蒸、琢等傳統(tǒng)烹飪技法，由優(yōu)秀廚師團(tuán)隊(duì)傾心打造而成?！板\繡山河”、“記憶的味蕾”、“滿江紅”、“碩果累累”、“涌泉老母雞燉油面”、“魚頭燉新合豆條”…，一道道珍饈美饌，將柴桑厚重的文化底蘊(yùn)、魚米之鄉(xiāng)的人文風(fēng)情展現(xiàn)的淋漓盡致。涌泉老母雞油面仿佛映射出李白“飛流直下三千尺”的壯觀景象;走進(jìn)央視香氣四溢，湯若羊脂，色如人奶，入口其鮮無(wú)比的新合豆條煮魚，讓人垂涎欲滴；金戈鐵馬，氣吞山河的岳家名菜滿江紅一展岳家軍光輝形象；外形飽滿圓圓的非常美觀，色澤黃白點(diǎn)綴，入口酥松，不焦不糊、不油不膩城子鎮(zhèn)紅糖燒餅讓人難以忘懷。賢母盛宴似母愛(ài)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是濃濃鄉(xiāng)愁最難忘的情懷，是游子遠(yuǎn)行最深的牽掛。

通過(guò)舉辦九江特色菜肴推廣月活動(dòng)，結(jié)合九江餐飲協(xié)會(huì)，加強(qiáng)九江菜肴交流，充分利用互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)與平臺(tái)，創(chuàng)新產(chǎn)品流通渠道，提升九江特色菜肴市場(chǎng)美譽(yù)度，推動(dòng)九江特色菜肴產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，加快九江菜肴產(chǎn)業(yè)化、品牌化、規(guī)模化、特色化、多樣化的步伐。讓九江菜肴產(chǎn)品走出江西，面向全國(guó)，將中華傳統(tǒng)美食推向世界。